Hanna-tädin kakut ovat suomalaisen kahvipöydän perinneherkku, etenkin jouluna. Vaaleat, puolipyöreät pikkuleivät valmistuvat helposti, joten pyöräytä kakut vaikka jo ensi viikonloppuna, sillä niitä voi ilman muuta nauttia vaikka ympäri vuoden.
Perinteisesti Hanna-tädin kakut leivotaan hieman hapantuneeseen kermaan, toisin sanoen ei aivan tuoreeseen kermaan. Jos vanhaa kermaa ei ole saatavilla, voit lisätä taikinaan muutaman lusikallisen kermaviiliä tai ranskankermaa ja vähentää saman verran tavallisen kerman määrää. Happamuus nimittäin tekee kakuista maistuvampia!
Sulata voi ja jätä se jäähtymään hetkeksi aikaa. Lisää sitten voi-sulan joukkoon kerma ja sokeri ja sekoita huolella.
Sekoita vehnäjauho, perunajauho ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos kermaseokseen.
Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
Muotoile taikina tangoksi ja pyörittele siitä pieniä palloja (halkaisija 2 cm) Aseta taikinapallot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä pallojen väliin vähän väliä, sillä ne saattavat levitä hieman uunissa.
Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 10–15 minuuttia, kunnes kakut saavat hieman väriä.
Anna kakkujen jäähtyä hieman ennenn trajoiluka. Säilytä kakkuja ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
