Raparperipiirakka on helppo ja herkullinen kesäinen jälkiruoka. Tällä reseptillä valmistat nopeasti taikinapohjan ja täytteen. Kipaise siis hakemaan nippu raparperia ruokakaupasta tai torilta ja leivo tämä helppo ja mehevä piirakka kahvipöytään. Tai mikä parasta, jos sinulla on takapihallasi oma raparperipensas, kannattaa tämä piirakka leipoa useamman kerran kesässä. Raparperipiirakka maistuu taivaalliselta vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sokerit isossa kulhossa.
Sulata voita hetken aikaa mikrossa. Sekoita voin joukkoon kananmuna.
Lisää muna-voi seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Voitele halkaisijaltaan 24–28 cm:n piirakkavuoka. Painele taikina vuokaan niin, että se yltää myös reunoille.
Pese, kuori ja lohko raparperit pieniksi paloiksi. Levitä lohkot tasaisesti piirakkavuokaan taikinan päälle.
Sekoita täytteen loput ainekset keskenään ja kaada ne piirakan päälle.
Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile vanhan ajan vaniljajäätelön tai vanilljakastikkeen kera.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
