Täytetyt kesäkurpitsat kypsyvät uunissa meheviksi ja maukkaiksi. Nämä kesäkurpitsaveneet täytetään jauheliha-tomaattikastikkeella ja juustolla. Jos kaipaat vaihtelua perinteisille täytetyille paprikoille, testaa tätä herkullista reseptiä.
Puolita kesäkurpitsat pituussuunnassa. Kaavi kesäkurpitsasta sisusta pois niin, että reunoille jää noin 0,5 cm kesäkurpitsaa. Paloittele poistettu sisus ja ota talteen kulhoon.
Hienonna sipulit ja valkosipulit ja kuullota niitä hetki öljyssä pannulla. Lisää joukkoon kesäkurpitsasta koverretut palat ja paista hetki pannulla. Lisää joukkoon jauheliha ja kypsennä.
Lisää joukkkoon tomaattimurska. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella, oreganolla ja basilikalla. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Asettele kesäkurpitsat uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Täytä kurpitsat jauhelihatäytteellä ja ripottele päälle mozzarella- ja parmesaanijuustoa.
Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile sellaisenaan tai riisin kera.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
