Kuva: Yhteishyvä / ig / Tuomas Kolehmainen
Yhteishyvä.fi -sivustolta löytyvä ranskalainen parsakeitto viimeistellään itse tehdyllä yrttiöljyllä, ranskankermalla ja parsanupuilla. Kevään ehdoton keitto sopii alkupalaksi tai kevyeksi lounaaksi.
Huuhtele parsat ja leikkaa pois kannat. Leikkaa parsat kolmeen osaan. Säästä halutessasi muutama nuppu koristelua varten.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit kattilassa voissa muutaman minuutin. Lisää parsat kattilaan ja paista hetki. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä 5–10 minuuttia.
Lisää keittoon 1 dl ranskankermaa. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
Sekoita yrttiöljyn ainekset kulhossa.
Annostele keitto kulhoihin. Viimeistele ranskankermalla, yrttiöljyllä ja parsanupuilla
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
