Haluaisitko maistaa legendaarisia varuskuntien kanttiineissa tarjottavia munkkeja? Jos et ole päässyt itse paikan päällä maistamaan, niin nappaa tästä legendaarinen sotilaskodin munkkien eli sotkun munkkien resepti, ja herkuttele näillä rapeapintaisilla ja sokerisilla munkeilla.
Kyseessä on perusresepti, jota voit muokata mielesi mukaan – juuri niinkuin eri sotilaskodeissakin tehdään. Jossain sotkuissa munkit ovat rinkilöitä, toisissa pyöreitä palloja. Joissain käytetään omenahilloa täytteenä, toisissa vadelmahilloa. Tästä reseptistä leivot 30 munkkia.
Aloita liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon sokeri, suola ja muna. Sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhoja vähitellen taikinaan samalla vaivaten. Lisää lopuksi pehmeä tai sulatettu margariini ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle. Muotoile siitä pieniä palloja eli munkkeja ja asettele ne kohoamaan liinan alle
Lämmitä öljy syvässä, paksupohjaisessa kattilassa tai padassa. Varo kuumentamasta öljyä liikaa. Paista munkkeja muutama kerrallaan: laske ne varovasti öljyyn ja anna paistua, kunnes alapuoli on kauniin ruskea. Käännä munkit ja paista myös toinen puoli.
Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle valumaan ja pyörittele ne lopuksi sokerissa.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
