Peli-illan tarjottavat, jotka voi tehdä etukäteen

Peli-ilta kaatuu harvoin siihen, että pöydällä on liian vähän ruokaa. Useammin ongelma tulee siitä, että joku seisoo keittiössä vielä silloin, kun ensimmäinen kierros on jo alkamassa. Uuni piippaa, dippi puuttuu, leipä pitää leikata ja kortit odottavat.

Hyvä tarjoilu on sellaista, jonka voi nostaa pöytään melkein valmiina. Ei valuvaa kastiketta käsille, ei haarukkaa joka suupalalle eikä mitään, mikä vaatii viime hetken paistamista.

Ensin pöytä, sitten peli

Peli-illan ruoka kannattaa ajatella käden kautta. Kortti, noppa, ohjain tai lautapelin nappula pysyy käytössä, jos toinen käsi riittää syömiseen. Siksi pienet suolaiset palat voittavat usein isot annokset.

Aikuisille suunnatussa casino-henkisessä peli-illassa pöydällä voi olla korttipakka, rulettiteemaiset koristeet ja muutama sanaleikki pelimaailmasta. Jos peli-illan taustalla vertaillaan myös nettikasinoiden etuja, tällainen sivu kuin non sticky bonus selittää bonuksen rakennetta, nostoehtoja ja sitä, miten bonusraha eroaa omasta talletuksesta. Tarjoilun puolella sama ilta tarvitsee silti aivan tavalliset asiat: siistit naposteltavat, kylmän juoman ja ruokaa, joka ei sotke pöytää.

Täytetyt leivät, uunissa paistetut palat ja dipattavat kasvikset sopivat tähän hyvin. Ne voi tehdä ennen vieraiden tuloa ja siirtää tarjolle erissä, jos ilta venyy.

Tee nämä valmiiksi jo iltapäivällä

Keittiössä ehtii tehdä paljon ennen kuin ovikello soi. Uunipellillinen pieniä piirakkapaloja, suolaisia muffineja tai tortillakiekkoja kestää hyvin odottamista. Ne eivät tarvitse minuutintarkkaa tarjoilua.

Marttojen ohjeissa etukäteen valmistettavat tarjottavat liittyvät myös määrän arviointiin. Peli-illassa se näkyy käytännössä niin, ettei kaikkea tarvitse nostaa pöytään kerralla. Osa voi odottaa jääkaapissa, jos porukka syö hitaasti pelin aikana. Hyviä etukäteisruokia ovat esimerkiksi:

• Suolaiset muffinssit. Juusto, paprika ja kinkku tai kasvisversio toimivat hyvin.
• Tortillarullat. Täyte levitetään, rulla jäähdytetään ja leikataan paloiksi.
• Minipiirakat. Pienet palat on helpompi syödä kuin yksi iso piirakka.
• Täytetyt leivät. Kolmioleivät tai pienet sämpylät pysyvät siisteinä.
• Kasvistikut ja dippi. Porkkana, kurkku ja paprika kestävät pöydässä paremmin kuin märkä salaatti.

Näitä ei tarvitse koristella liikaa. Peli-illassa ruoan pitää löytyä helposti ja mahtua pienelle lautaselle. Jos tarjottava vaatii veistä, kastikekulhoa ja paljon serviettejä, se ei ehkä kuulu korttipöydän viereen.

Dippi on hyvä, jos se ei valu

Dippipöytä toimii, kun rakenne on tarpeeksi paksu. Jogurttipohjainen valkosipulidippi, hummus, paprikatahna tai tuorejuustodippi pysyy paremmin leivän ja kasvisten päällä kuin ohut kastike.

Kasvikset kannattaa leikata reiluiksi tikuiksi. Liian pienet palat putoavat helposti pelilaudan väliin tai kulhoon. Kurkusta voi poistaa vetisen keskiosan, jos palat tehdään paljon ennen tarjoilua.

Sipsit ja nachot ovat helppoja, mutta ne jättävät murusia. Jos pöydällä on kortteja tai lautapeli, kulhot voi pitää sivupöydällä. Jokainen ottaa pienen annoksen lautaselle, eikä koko pelialue täyty rasvaisista sormista.

Jääkaappi tekee osan työstä

Kaikkea ei kannata pitää pöydällä koko iltaa. Täytteitä, maitopohjaisia dippejä ja kalaa sisältävät palat nostetaan tarjolle mieluummin pienissä erissä. Kun kulho tyhjenee, jääkaapista haetaan seuraava.

Ruokaviraston ohjeissa tarjottavien turvallinen säilytys liittyy siihen, miten ruokia käsitellään ennen tarjoilua ja sen aikana. Kotona tämä tarkoittaa käytännössä kylmien ruokien pitämistä kylmässä siihen asti, kun niitä oikeasti syödään.

Hyvä järjestys on yksinkertainen. Kuivat naposteltavat voivat olla pöydällä heti. Kylmät leivät, dipit ja täytetyt palat odottavat jääkaapissa. Lämpimät uunipalat lämmitetään ennen ensimmäistä peliä, ei kesken kierroksen.

Makea saa olla pieni ja siisti

Peli-illan makeassa sama sääntö jatkuu. Suklaapalat, pienet keksit, mokkapalaruudut tai marjoilla täytetyt kupit ovat helpompia kuin iso kakku, jota leikataan pöydässä pelin vieressä.

Tahmea kuorrute näyttää hyvältä, mutta tarttuu nopeasti kortteihin ja ohjaimeen. Jos tarjolla on jotain murenevaa, pienet paperivuoat auttavat. Ne keräävät murut ja pitävät palat omissa annoksissaan.

Makeaa ei tarvitse olla montaa lajia. Yksi pellillinen valmiiksi leikattuja paloja riittää usein paremmin kuin kakku, jäätelö ja monta kulhoa karkkia.

Juomat pois pelilaudan keskeltä

Juomat aiheuttavat enemmän vahinkoa kuin ruoka. Iso limsapullo, viinilasi tai kahvimuki keskellä lautapeliä on pieni riski koko illan ajan. Kannattaa varata erillinen sivupöytä tai tarjotin.

Lasit voi nimetä maalarinteipillä, pienillä tarroilla tai eri värisillä servieteillä. Silloin kukaan ei ota vahingossa väärää juomaa, eikä pöytään kerry puolityhjiä laseja.

Jos mukana on lapsia, pillimehut ja suljettavat pullot toimivat paremmin kuin avoimet mukit. Aikuisten illassa sama ajatus pätee cocktail-laseihin: näyttävä juoma on kiva, mutta pelipöydän vieressä matala ja tukeva lasi on paljon huolettomampi.

Kun vieraat tulevat, ruoka on jo valmis

Hyvä peli-illan tarjoilu ei vaadi keittiössä seisomista viimeiseen minuuttiin. Uunipalat ovat leikattuina, dippi on kulhossa, kasvikset odottavat rasiassa ja makeat palat ovat valmiiksi annoskokoisia.

Silloin emäntä tai isäntä ehtii oikeasti pelata. Ensimmäinen kierros ei ala huudolla keittiöstä, eikä kukaan joudu pitämään kortteja kädessä rasvaisilla sormilla.

Parhaat tarjottavat ovat usein aika tavallisia. Ne vain on mietitty pelin ympärille: helppo ottaa, helppo syödä, helppo siivota pois.