Chili con carne on ihanan mausteinen pataruoka, joka tuo tuulahduksen Texasista suomalaiseen arkiruokapöytään. Tämä naudanlihasta valmistettava ruoka sisältää myös papuja, kuten kidneypapuja, sipulia, valkosipulia ja samettista tomaattikastiketta. Mausta mieleisilläsi mausteilla, paprikajauhe ja oregano sopivat mainiosti, mutta chili con carne jo nimensä mukaisesti vaatii chiliä ja juustokuminan maku on tälle helpolle arkiruoalle myös ominainen. Tätä ruokaa valmistetaan myös lihattomana chili sin carnena, jolloin lihan tilalle sopii esimerkiksi linssejä, soijarouhetta ja tietenkin erilaisia papuja.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Hienonna myös kokonainen chili.
Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää sitten joukkoon jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää joukkoon hienonnettu chili.
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja maissin. Mausta oman maun mukaan.
Anna kiehua ja muhia pienellä lämmöllä. Valmista sillä aikaa basmatiriisi ohjeen mukaan.
Huuhtele kidneypavut lävikössä ja lisää chili con carnen joukkoon. Anna vielä muhia muutama minuutti. Tarjoile chili con carne riisin tai tortillojen kera. Annokseen sopii myös tuore korianteri, limen mehu ja crème fraîche.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
