Chimichurri-kastikkeen ohje on kotoisin Argentiinasta ja kastike tarjoillaan grillatun lihan lisukkeena. Tämän helpon ja nopeasti valmistuvan Chimichurri-kastikkeen maut löytyvät valkosipulin, persiljan ja korianterin liitosta. Tässä reseptissä olevien ainesosien suhteita voi säätää omaan makuun sopivaksi. Haluatko vielä enemmän valkosipulia ja kenties hieman vähemmän chiliä? Korianterin sijaan voit myös käyttää kuivattua oreganoa mausteena. Testaa ja löydä itselle sopiva makumaailma.
Pilko valkosipuli, nypi persiljasta ja korianterista lehdet ja paloittele chili. Sekoita ainekset keskenään ja murskaa morttelissa. Voit myös soseuttaa kaikki ainekset kerralla tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
Sekoita joukkoon oliiviöljy ja viinietikka. Mausta paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
Anna kastikkeen maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Tarjoile grillattujen lihojen kastikkeena.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
