Maistuisiko tänään suolainen piirakka? Makeat ja suolaiset piirakat ovat arjen helppoja reseptejä ja näistä voi helposti loihtia oman maun mukaan erilaisia variaatioita – tai sen mukaan mitä jääkaapista löytyy. Tällä kertaa halusin tehdä fetapiirakan pinaatilla höystettynä. Fetapiirakka on ollut luottoreseptini jo pitkään, ja valmistan sen useasti brunssille tai piknikille.
Jos haluat jo valmiiksi helppoon reseptiin lisää helppoutta, voit taikoa piirakan myös valmispohjasta. Mielestäni fetapiirakka maistuu parhaimmalta hieman jäähtyneenä tai yön yli jääkaapissa maustuneena.
Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon pieniksi kuutioiksi pilkottu pehmeä voi. Sekoita hieman. Lisää joukkooon vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele takina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tähän sopii hyvin halkaisijaltaan 24 cm oleva piirakkavuoka. Esipaista piirakkapohjaa 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Sulata pakastepinaatti mikrossa. Poista ylimääräiset nesteet esimerkiksi siivilän avulla. Hienonna sipuli ja kuullota pannulla. Murusta feta. Lisää sipulit ja suurin osa fetasta kulhoon ja lisää joukkoon kananmunat ja creme fraiche. Sekoita kunnolla ja mausta mustapippurilla. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle ja ripottele päälle loput fetanmuruset. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
