Kuva: iravaris / IG
Tämä suuren suosion saanut Igorin kana -resepti on jo kahdenkymmenen vuoden takaa. Ruokavaikuttaja Peggy Thomas jakoi tämän suositun uunikanaohjeen Peggyn pieni punainen keittiö -blogissaan kymmenen vuotta sitten, ja sen jälkeen tämä hittireseptiksi kasvanut uunikana oli jokaisen suomalaisen testattavissa.
Nimensä resepti on saanut alkuperäisen reseptin luojan, “Igorin”, nimestä. Peggy tutustui Igoriin (joksi hän tuttavaansa kutsuu) yli 20 vuotta sitten, mutta hukkasi tämä antaman reseptin myöhemmin. Peggy kuitenkin päätti loihtia kanaruoan ulkomuistista ja niin siitä kehittyi ajan myötä Igorin kana. Tällä on hurmattu Peggyn oma mies, ja myöhemmin myös monet suomalaiset, joiden uunissa tämä kana on porissut. Tämä resepti on napattu iravaris Instagram-tililtä.
Leikkaa paprikat ja sipulit suikaleiksi, hienonna valkosipuli ja paista kaikki kevyesti pannulla öljyssä.
Lisää vihannesten joukkoon tomaattipyree, suola, sokeri, pippuri, puolet persiljasta silputtuna ja 200 ml kanalientä.
Lisää joukkoon smetana ja kuumenna vielä pari minuuttia. Jos kastike on erittäin paksua, voit ohentaa sitä jäljellä olevalla liemellä tai vedellä.
Paista kanafilee nopeasti kuumalla paistinpannulla samalla kun valmistat kastiketta. Paista hetken aikaa niin että kana saa kauniin paistopinnan.
Voitele uunivuoka öljyllä. Aseta kanafileet vuokaan. Levitä kastike tasaisesti fileiden päälle. Kuutioi suolakurkku ja ripottele kastikkeen päälle.
Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Ripottele päälle silputtua persiljaa ennen tarjoilua.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
