Kuva: Kotiliesi video / ig
Tämä raparperipiirakka on hitti jo yli 30 vuoden takaa! Maisemakahvilan raparperipiirakkaohjeen antoi aikoinaan kesäkahvilaa pitänyt Katariina Pylsy Kotiliesi-lehdelle – ja suosio oli taattu. Nykyisin Maisemakahvilan toiminta on jo päättynyt, mutta raparperipiirakan legenda elää suomalaisten kodeissa ja kahvipöydissä. Maisemakahvilan raparperipiirakassa sisus on pehmeä ja pinta rapea. Testaa tätä helppoa respetiä ja nauti vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Tämä resepti on julkaistu alunperin Kotilieden sivuilla.
Aloita valmistus muruseoksesta. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi sulatettu voi. Jaa muruseos kahteen eri kulhoon niin, että 2/3 muruseoksesta käytetään pohjataikinaan ja loput jätetään pinnalle ripoteltavaksi.
Sekoita piimä ja kananmuna keskenään ja lisää piirakkapohjataikinaan. Levitä seos uuninpellille leivinpaperin päälle.
Pilko rapaperit ja lado pohjataikinan päälle. Voit käyttää myös omenaa tai marjoja kuten mustikkaa, puolukkaa, karviaisia tai herukoita.
Valmista rapaperipiirakan muu täyte. Sekoita keskenään rahka, sokeri, munat ja vaniljasokeri. Kaada seos raparperipiirakan päälle. Ripottele loput muruseoksesta pinnalle.
Paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa keskitasolla noin 45 minuuttia. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
