Kuva: Marttailu / ig
Tämä pehmeä ja maistuva mustikkapiirakka löytyy Martat.fi -sivustolta. Rapeaan muropohjaan lisätään pehmeää ricottajuustoa ja tuoreita mustikoita. Myös pakastetut mustikat sopivat, jolloin kannattaa lisätä mustikoiden joukkoon hieman maissitärkkelystä.
Voitele piirasvuoka tai lisää leivinpaperi irtopohjavuokaan, joka on halkaisijaltaan 22 cm.
Vatkaa voi ja sokeri kevyesti sekaisin. Lisää muna. Sekoita tämän jälkeen jauhot ja leivinjauhe keskenään. Kääntele seos muiden aineiden joukkoon.
Lisää taikina vuokaan ja painele se jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää marjat tasaisesti piirakkapohjalle. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita marjojen joukkoon ruokalusikallinen maissitärkkelystä. Sekoita täytteen loput aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle.
Paista 200-asteisen uunIn alaosassa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.
Anna mustikkapiirakan jäähtyä noin 15 minuuttia. Koristele piirakka marjoilla, sitruunankuoriraasteella ja tuoreella mintulla.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
