Kuva: Anninuunissa/ig
Anninuunissa Instagram-tililtä löytyvä perunasalaatti sopii brunssipöytään tai vaikkapa lisukkeeksi lounaalle tai illalliseen. Tämä perunasalaatti täydentyy lehtikaalilla ja itsetehdyllä ruohosipulisalaatinkastikkeella.
VALMISTA SALAATTI: Keitä perunat suolatussa vedessä napakoiksi. Anna perunoiden jäähtyä ja leikkaa sitten lohkoiksi.
Murskaa valkosipulinkynnet ja revi lehtikaali ja pilko lehtikaalin varsi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista valkosipulit. Lisää mukaan perunat ja kääntele hetki. Lisää lehtikaali ja mausta suolalla ja pippurilla.
Raasta puolet sitruunan kuoresta ja purista puolikkaan sitruunan mehu mukaan. Lisää valutetut kaprikset pannulle. Kääntele ja kaada salaatti tarjolle.
VALMISTA SALAATTIKASTIKE: Mittaa puolet ranskakermasta, silputtu ruohosipuli, 1 rkl sitruunanmehua, tippa hunajaa ja 1/2 tl suolaa kuppiin. Sekoita kastike sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää loput raskankermasta sekaan. Sekoita lusikalla tasaiseksi ja testaa maku. Mausta lisää tarvittaessa.
Paahda pinjansiemenet pannulla. Nostele kastike salaatin päälle. Lisää salaatin päälle vielä ruohosipulisilppua, sitruunan kuorta ja paahdetut pinjansiemenet.
Arkiruokaa.com kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
