Nämä porkkanasämpylät leivotaan rakkaudella ja syödään hitaasti aamusta nautiskellen! Leivoin nämä porkkanasämpylät ensimmäistä kertaa jo varmasti yli kymmenen vuotta sitten, ja tämä resepti on edelleen suosikkini kaikista sämpyläresepteistä. Muistan hyvin, että inspiraatio näiden sämpylöiden tekemiseen iski, kun jääkaapissa lojui pussillinen porkkanoita, joita olin terveyspäissäni ostanut ja sinne kaappiin ne olivat jääneet odottamaan ottajaansa.
Itse rakastan uunituoreita sämpylöitä ja sitä kun sämpylän halkaisee ja sen sisältä karkaa kuumaa höyryä. Päälle sipaisen tuhdisti voita ja kaksi juustosiivua. Nämä sämpylät ovat täydellisiä hitaisiin aamuihin, brunssipöytään tai vaikka iltapalaksi keiton kylkeen.
Raasta porkkanat. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon.
Lisää sitten joukkoon suola, oliiviöljy, siirappi ja porkkanaraaste.
Sekoita desi kerrallaan joukkoon kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Alusta taikinaa, niin että siitä tulee tasaista.
Kohota taikina liinan alla 45-60 minuuttia. Muotoile taikinasta sämpylät. Tällä ohjeella valmistat noin 25 sämpylää. Kohota porkkanasämpylät vielä ennen paistoa noin 20 minuuttia.
Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 10 minuuttia.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
