Kuva: Kotiliesi / ig / Sanna Mansikkamäki
Kotilieden resepteistä löytyvä fetapiirakka on alunperin Sanna Marinin resepti, jonka hän on jakanut Instagramin tarinat-osiossa. Kyseistä fetapiirakkaa Marin Ja Maria Veitola herkuttelivat Maria Veitola Yökylässä – ohjelmassa, jonka myötä Marin sai paljon kyselyjä piirakkaohjeesta. Tässä piirakassa on runsaasti kasviksia ja tottakai sitä fetaakin!
Sulata valmispiirakkapohja huoneenlämmössä. Painele piirakkapohja pyöreän piirasvuoan (halkaisija 21–23 cm) tai irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle ja reunoille.
Hienonna kevätsipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit ruokaöljyssä pannulla.
Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Pilko paprika ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Lisää kasvikset pannulle ja kuullota vielä 5 minuuttia.
Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Sekoita vielä pannulla hyvin. Kaada kasvisseos piirakkapohjan päälle.
Kuutioi fetajuustoa ja ripottele kasvisten päälle.
Valmista muna-maitoseos. Sekoita maito ja kananmuna kevyesti. Kaada seos täytteen päälle. Ripottele päälle juustoraaste.
Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20–30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
