Italialainen klassikkoherkku tiramisu on helppo ja nopea valmistaa myös arjen kahvitteluhetkiin. Tämä mehevän kostea ja samettisen kuohkea jälkkäri on parhaimmillaan seuraavana päivänä, maustuttuaan vuorokauden jääkaapissa. Panosta laadukkaaseen mascarponeen, savoiardi-kekseihin ja espressoon, niin aito italialainen makuelämys on taattu.
Keitä mahdollisimman vahvaa kahvia, mieluiten espressoa. Anna kahvin jäähtyä ja lisää sitten sen joukkoon Marsala-viini.
Erottele valkuaiset kananmunista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri omassa kulhossaan pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita mascarpone keltuaisvaahdon joukkoon.
Yhdistä keltuaisvaahto ja valkuaisvaahto kevyesti käännellen.
Kasta osa kekseistä Marsalalla maustettuun kahviin ja lado yksi kerros keksejä vuokaan sokeripuoli ylöspäin. Lisää keksien päälle mascarponevaahtoa. Toista tämä 1-2 kertaa niin, että kaikki keksit ja vaahto on käytetty ja niin että viimeinen kerros on mascarponevaahtoa. Tasoita pinta siivilällä tasaiseksi.
Peitä tiramisu muovikelmulla ja anna sen maustua kylmässä vähintään kaksi tuntia, mielellään vuorokauden verran.
Siivilöi tiramisun päälle kaakaojauhetta tasaisesti juuri ennen tarjoilua. Nauti!
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
