Kun kevät koittaa ja valkolakit nousevat päähän, on aika kattaa juhlapöytään herkkuja, jotka tekevät vastavalmistuneen päivästä ikimuistoisen. Ylioppilaspikkuleivät ovat monelle tuttuja suvun valmistujaisista: pieniä ja hauskoja, mutta juhlavia pikkuleipiä, joiden päälisosa esittää valkolakkia. Tämä resepti on yksinkertaistettu versio alkuperäisestä ylioppilaspikkuleipien reseptistä.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten kananmuna joukkoon vatkaten.
Yhdistä seuraavaksi kaikki kuivat aineet ja lisää munavaahdon joukkoon. Laita taikina jääkaappiin vähintään 60 minuutiksi.
Kaulitse taikina. Tämä kannattaa tehdä useammassa erässä, jotta taikinalevy mahtuu leivonta-alustalle. Leikkaa pyöreällä muotilla yläoppilaslakin ylä- ja alaosia.
Paista lakkeja 185-asteisessa uunissa 6-7 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa.
Laita lakin pohjaosalle hieman sulatettua leivontasuklaata ja hilloa. Dippaa sitten yläosan toinen puoli leivontasuklaassa (esittää mustaa lippaa) ja laita päälle koristehelmi (esittää kokardia). Aseta sitten tämä alaosan päälle.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
