Kuva: Makulehti ig / Mika Rampa
Tämä Mika Rampan Meilläkotona.fi -verkkosivun blogista löytyvä helppo kaalilaatikkoresepti on kiireisen arkikokkaajan paras ystävä. Tässä ohjeessa kaalia ei tarvitse pilkkoa pieneksi silpuksi ja paistaa pannulla. Sen sijaan kaalit viipaloidaan paksuiksi paloiksi ja lykätään uuniin. Helppoa ja nopeaa. Kaalilaatikko maistuu parhaimmalta puolukkahillon kera.
Halkaise valkokaali ensin kahtia ja leikkaa sitten puolikkaista muutaman sentin paksuisia viipaleita. Poista kannat paloista joissa niitä on. Lisää hieman öljyä uunipellille ja asettele viipaleet siihen. Mausta suolalla ja paista 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia.
Valmista täyte sillä aikaa kun kaalinpalat paistuvat uunissa. Paista ensin jauheliha ja lisää joukkoon silputtu sipuli. Paista sen aikaa, että sipuli pehmenee hieman.
Lisää pannulle riisi ja mausta suolalla, mustapippurilla ja meiramilla. Kääntele ainekset sekaisin. Lisää sen jälkeen vesi, lihaliemikuutio ja siirappi. Anna seoksen hautua 15 minuuttia. Seoksen tulee olla juoksevaa ja riisin vielä hieman raakaa. Lisää vettä tarvittaessa.
Ota kaalit pois uunista ja kaada jauhelihaseos kaalien päälle. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä 30-40 minuuttia. Peltilaatikon voi peittää tarvittaessa foliolla kypsennyksen loppuvaiheessa.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
