Viikonloppu Tallinnassa – virolaiset maut, jotka kannattaa tuoda omaan keittiöön

Naapurin maut lautasella – miksi virolainen ruoka maistuu suomalaisille

Viro on lähellä, mutta sen keittiössä on jotain, mikä tuntuu yhtä aikaa tutulta ja tuoreelta. Ruisleipä, hapankaali, peruna ja silakka ovat meille kaikille tuttuja, mutta virolaiset käyttävät niitä omalla tavallaan. Tulos maistuu kotoisalta, mutta samaan aikaan vieraalta.

Laivamatka kestää pari tuntia, joten viikonloppu Tallinnassa on helppo tehdä. Ja paras matkamuisto ei ole tax free -ostokset, vaan ideat, jotka tuot mukanasi keittiöön. Naapurin maut taipuvat yllättävän hyvin suomalaiseen arkeen.

Tallinnan torit ja raaka-aineet, jotka kannattaa tuoda kotiin

Aloita torilta. Tallinnan kauppahallista ja Balti Jaama Turgilta löydät raaka-aineita, joita kannattaa pakata mukaan. Tumma ruisleipä on paksumpaa ja makeampaa kuin meillä, ja se tekee voileivästä juhlavan. Savukala ja silli ovat virolaisten arkea, ja niitä saa toreilta tuoreena.

Ota mukaan myös kunnon sinappia ja hapankermaa, sillä ne ovat monen virolaisen ruoan perusta. Nämä eivät ole eksoottisia aineksia, vaan tavaraa, joka mahtuu jääkaappiin ja jota osaat käyttää heti. Ruisleipä savukalan ja hapankerman kanssa on jo itsessään valmis arki-illan ateria.

Virolaisia perinneruokia, jotka teet helposti omassa keittiössä

Mulgipuder ja muut arjen klassikot

Mulgipuder on virolainen klassikko: perunaa ja ohraryynejä survotaan yhteen, ja päälle tulee paistettua pekonia sipulin kanssa. Se on halpaa, täyttävää ja juuri sen tyylistä lohturuokaa, joka sopii pimeään iltaan. Resepti on anteeksiantava, joten et tarvitse tarkkoja mittoja.

Toinen helppo klassikko on verivorst eli virolainen verimakkara, joka muistuttaa meidän mustaamakkaraa ja tarjotaan puolukan kanssa.

Ruokamatkasta vapaa-aikaan – illanvietto Tallinnan vanhassakaupungissa

Kun torit on kierretty ja keittiö testattu, vanhakaupunki kutsuu illaksi. Kivikujat, pienet ravintolat ja keskiaikainen tunnelma tekevät illasta helpon. Voit istua olutravintolaan, etsiä pienpanimon tai katsella iltaa kahvilan terassilta.

Illan vaihtoehtoja on monenlaisia: kulttuuria, ravintoloita, baareja ja niille, jotka viihtyvät netissä myös suomalaisten näkökulmasta parhaat virolaiset nettikasinot. Itse suosittelen silti kävelyä vanhassakaupungissa, koska se vie takaisin ruoan ääreen. Illan päätteeksi tekeekin mieli vielä jotain makeaa.

Tuo Tallinnan tunnelma kotipöytään – vinkit jälkiruokiin ja kahvihetkeen

Virolainen jälkiruoka on usein yksinkertaista ja marjaista. Kama on hieno esimerkki: viljajauhoseos sekoitetaan piimään tai jogurttiin ja maustetaan marjoilla tai hunajalla. Se on nopea tehdä ja maistuu kesäiseltä, vaikka olisi pimeä marraskuu.

Jos kaipaat jotain monimutkaisempaa, voit tutustua muiden naapurimaiden pöytiin. Tähän juttumme muiden maiden perinneruoista antaa hyvän aloituksen. Virolainen keittiö asettuu mukavasti pohjoismaisen ja itäeurooppalaisen ruoan väliin, minkä takia myös jälkiruoat sopivat hyvin suomalaiseen pöytään.

Keitä päälle kunnon kahvi, leikkaa siivu tummaa ruisleipää hunajan kanssa, ja olet tuonut palan Tallinnaa omaan keittiöösi. Sen verran lyhyt matka riittää, että naapurin maut päätyvät perheen pöytään ihan tavallisena arki-iltana.