Kuva: Kokkausrakkaus / ig
Britakakku on ehdoton kesäherkku kahvipöytään. Marenkinen kakkupohja sulaa suussa ja kermavaahto sekä tuoreet marjat täydentävät makuelämyksen. Pinnalta täydellisen rapea ja alta pehmeä kakkupohja valmistuu hetkessä ja voit halutessasi tehdä sen jo edellisenä päivänä. Kakku kuitenkin kannattaa täyttää vasta juuri ennen tarjoilua. Tämän täydellisen britakakun ohje löytyy Pihlan kokkausjarakkaus Instagram-tililtä.
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmunan keltuaiset voi-sokerivaahdon joukkoon ja vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää vehnäjauhot omaan kulhoon ja yhdistä leivinjauhe joukkoon. Kaada jauhoseos maidon kanssa vuorotellen taikinaan.
Levitä tasaiseksi sekoitettu taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Vatkaa kananmunan valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi, vähintään 10 minuuttia. Kun vaahto on kovaa, lisää sokeri pienissä erissä ja vatkaa, kunnes vaahto on koostumukseltaan kuohkeaa ja kiiltävää.
Nostele vaahto kakkupohjan päälle ja levitä varovasti lusikan avulla kakkupohjaan marenkikerrokseksi.
Paista kakkupohjaa 175-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes pohja on saanut kullanruskeaa väriä ja marenki on paahtunut vaaleaksi.
Valmista kakun väliin tuleva vaahto. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka sekä sokeria oman maun mukaan.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja puoliksi, nosta toinen puolikas tarjoiluastialle, levitä sen päälle vaahto, ripottele vaahtoon haluamiasi marjoja ja nosta kanneksi toinen puolikas.
Koristele britakakku itsellesi mieleisellä tavalla, esimerkiksi mansikoilla ja mustikoilla.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
