Kaalipata on perinteinen arkiruoka, joka alkuvalmistelujen jälkeen muhii kattilassa kuin itsestään. Perinteisesti kaalipataan käytetään valkokaalin lisäksi jauhelihaa ja porkkanaa ja puuroriisistä saadaan sopivaa tekstuuria. Ruoka maustetaan meiramilla ja kaaliruoille ominainen makeus saadaan siirapista. Tämä maittava kotiruoka maistuu erinomaisesti sokeroidun puolukkasurvoksen ja ruisleivän kera.
Suikaloi kaali ja kuoritut porkkanat. Voit myös raastaa porkkanat halutessasi. Kuori ja hienonna sipuli(t).
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää veteen lihaliemikuutio. Sekoita neste tasaiseksi lihalimeksi ja lisää sitten kaalisuikaleet aina välillä sekoitellen. Kaalin tulee olla jo hieman pehmeää, ennen kuin lisää porkkanat, riisin ja suolan. Sekoita hyvin ja jätä kannen alle hiljalleen porisemaan. Hauduta kaali-riiseseosta noin 20 minuuttia välillä sekoitellen.
Sillä aikaa kun kaali-riisiseos hautuu, voit valmistaa jauhelihan. Kuullota ensin hienonnetut sipulit ja lisää sitten jauheliha. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
Lisää jauheliha, siirappi, meirami kattilaan kaali-riisi seoksen joukkoon ja anna hautua vielä noin 15 minuuttia.
Tarjoa kaalipata sokeroidun puolukkasurvoksen kera.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
