Kuva: riikka_lifestyle / ig
Näiden mehevien ja maukkaiden kasvispihvien alkuperäinen ohje löytyy riikka_lifestyle Instagramista. Jos haluat valmistaa isomman erän kerralla, tuplaa ohjeen ainekset. Kasvispihvien kylkeen sopii erinomaisesti esimerkiksi jugurttipohjainen kastike.
Raasta kesäkurpitsa kuorineen karkealla terällä, laita raaste siivilään valumaan ja sekoita joukkoon 2 tl suolaa. Anna valua puolisen tuntia ja rutista sitten lopu nesteet käsin tai liinan avulla.
Kuori porkkanat ja raasta ne hieman hieman hienommalla terällä. Pilko sipulit ja valkosipulit pieneksi silpuksi. Laita kaikki ainekset kulhoon, lisää joukkoon kananmuna, jauhot, sriracha ja mausteet (suolaa n. 1 tl) Sekoita huolella, seos voi jäädä melko löysäksi.
Paista pihvit keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä paistinpannussa tai lettupannussa. Tee pihveistä noin 1cm paksuisia. Tarjoile esimerkiksi jugurttipohjaisen kastikkeen kera.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
