Tämä kasvissosekeitto valmistuu muutamasta suosikkikasviksestasi, kuten porkkana, bataatti, palsternakka tai selleri, ja täyteläisyyttä tuovasta ruokakermasta. Valmista kerralla isompi satsi ja laita loput pakkaseen odottamaan seuraavaa kertaa, kun keittolounaan himo iskee. Tämä on helppo resepti ja voit varioida sitä helposti omaan makuun sopivaksi.
Kuori ja paloittele valitsemasi vihannekset ja laita ne kattilaan. Lisää kattilaan 1 litra kasvislientä tai sen verran, että kasvikset peittyvät.
Anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Kaada ylimääräinen vesi kattilasta pois. Soseuta pehmenneet kasvikset sauvasekoittimella kattilassa tai siirrä tehosekoittimeen. Lisää tarvittaessa jäljelle jäänyttä nestettä sopivan koostumuksen saavuttamiseksi.
Sekoita lopuksi joukkoon mausteet, yrtit ja ruokakerma. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Koristele siemensekoituksella
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
