Pellillinen kinkkupiirakkaa on todella helppo valmistaa ja se maistuu niin lounaaksi, kahvipöydässä kuin brunssillakin. Tämän suolaisen piirakan perinteinen pohja valmistetaan itse, mutta voit toki käyttää myös valmispohjaa.
Lisää voi, jauhot ja suola kulhoon ja nypin ainekset sormin sekaisin. Sekoita joukkoon juustoraaste. Lisää sitten vesi ja sakoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin odottamaan.
Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Huuhtele ja hienonna purjo. Kuullota ensin kasviksia öljyssä pannulla ja lisää sitten kinkku.
Ota taikina jääkaapista ja painele tai kauli se uunipellille leivinpaperin päälle.
Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat keskenää ja mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä kinkkuseos piirakkapohjalle ja ripottele päälle juustoraastetta. Kaada lopuksi kermaseos piirakan päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa alaosassa noin 35 min. Koristele hienonnetulla persiljalla.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
