Kuva: Meillä Kotona Instagram / Elina Innanen
Tämä Meillä Kotona -sivustolla julkaistu Elina Innasen Marry Me -kastikkeen vegaaniversio valmistuu 15-20 minuutissa. Tämän helpon arkiuoan nopeus piilee käyttövalmiissa tölkkikikherneissä. Elina Innasen suositusta Chocochili -vegaaniruokablogista löydät lisää maittavia vegaaniruokia.
Huuhtele ja valuta kikherneet. Hienonna basilikasta varret ja säästä lehdet myöhemmäksi. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja aurinkokuivatut tomaatit.
Kuullota sipuli kuumassa öljyssä, kunnes se on pehmennyt. Lisää valkosipuli, basilikan varret ja valkoviinietikka ja jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää kikherneet ja aurinkokuivatut tomaatit. Mausta sipuli- ja valkosipulijauheella, yrttiseoksella ja chilillä.
Lisää joukkoon tomaattisose, kaurakerma, kauraranskankerma ja kasvisfondi. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta lopuksi pippurilla ja ravintohiivahiutaleilla. Testaa maku ja mausta lisää tarvittaessa suolalla ja sokerilla.
Hienonna nyt sivuun siirretyt basilikanlehdet ja lisää ne kastikkeeseen. Tarjoa kastike haluamasi lisukkeen kanssa. Riisin, pasta tai perunan sopivat erinomaisesti.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
