Sitruuna-mansikkabritakakku

( 0 out of 5 )
Loading...
Save Recipe Sitruuna-mansikkabritakakku
  • 10Servings
  • 1:15 hPrep Time
  • 30 minCook Time
  • 1:45 hReady In
Print Recipe

Kuva: Anninuunissa / ig

Tämä Anninuunissa.fi -blogin raikas sitruuna-mansikkabritakakku sopii loistavasti kesän kahvipöytään. Kakkupohjan ja kandeeratut sitruunat voit valmistaa jo etukäteen, ja tehdä täytteet vasta kun kakku tarjoillaan. Kakku tulee siis koota vasta juuri ennen tarjoilua. Voit käyttää koristeena myös tuoreita sitruunoita kandeerattujen sitruunojen sijaan.

Ainekset:

  • Kakkupohja:
  • Marenki:
  • Kandeeratut sitruunat:
  • Täyte:
  • Koristeet:

Ohje:

  • Vaihe 1: (Valmista kakkupohja)

    Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi.

  • Vaihe 2

    Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan koko ajan vatkaten.

  • Vaihe 3

    Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään. Lisää jauhoseosta sekä kaurajuomaa taikinaan vuorotellen.

  • Vaihe 4

    Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (40 x 35 cm).

  • Vaihe 5: (Valmista marenki)

    Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita sokerit keskenään.

  • Vaihe 6

    Lisää sokeria pienissä osissa koko ajan vatkaten kunnes valkuaisvaahto on kuohkeaa, kiiltävää ja pysyy kulhossa kun sen kääntää ylösalaisin.

  • Vaihe 7

    Levitä marenki taikinapohjalle.

  • Vaihe 8

    Paista pohjaa marengin kanssa 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.

  • Vaihe 9: (Valmsita kandeeratut sitruunat)

    Pese sitruuna huolellisesti ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi.

  • Vaihe 10

    Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kiehauta. Lisää sitruunaviipaleet siirapin sekaan ja kiehauta vielä kerran. Jätä sitruunat noin 30 minuutiksi tekeytymään.

  • Vaihe 11

    Nosta viipaleet kuivumaan pellille tai ritilän päälle. Voit kuivatella sitruunaviipaleita myös uunissa hetken, (kiertoilma 50 astetta), jos ne tuntuvat liian kosteilta kakun päälle.

  • Vaihe 12: (Valmista täyte)

    Vatkaa kauravispi kuohkeaksi vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla ja sitruunankuorella.

  • Vaihe 13

    Viipaloi mansikat kulhoon ja mittaa päälle kandeerauksesta jäänyttä siirappia. Sekoita.

  • Vaihe 14: (Kakun kokoaminen)

    Leikkaa pohja neljään tai kahteen yhtä suureen osaan. Irrota taikinalevyt leivinpaperista lastalla ja siirrä alimmainen pala varoen tarjoiluvadille. Levitä päälle Yosa sitruunanmakuista kauravälipalaa, marinoituja mansikoita ja kauravispiä. Nosta toinen levy päälle ja toista täyttö loppuun asti. Koristele britakakun ylin kerros syötävillä kukilla ja mansikoilla.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

x

Lost Password