Kuva: Linnea Vihonen / ig
Tämän lohikeiton reseptin kehittäjän, Linnea Vihosen, sanoja lainataksemme: tämä on killeri lohikeitto! Vihosen reseptissä keitto viimeistellään karamellisoidulla voilla, sitruunamehulla ja tuoreella tillillä.
Kuori ja pilko sipulit, porkkanat ja perunat. Paista sipuleita pari minuuttia voissa. Lisää joukkoon porkkanat ja perunat. Kääntele vielä muutama minuutti. Lisää vesi ja laakerinlehdet. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä mutta vielä napakoita.
Laita 100g voita kattilaan ja anna kiehua kunnes voi vaahtoaa, väri on kullanruskea ja tuoksu pähkinäinen. Siirrä kattila syrjään. Purista sitruunasta mehu.
Lisää kalakuutiot, suola ja kerma kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua muutaman minuutin. Vältä sekoittamasta keittoa, jotta kalakuutiot eivät murenisi.
Viimeistele keitto lisäämällä päälle karamellisoitua voita, sitruunamehua ja tuoretta tilliä.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
