Kuva: Kinuskikissa / ig
Tämä Kinuskikissa.fi -ruokablogista löytyvä herkullinen juuressosekeitto sisältää perunaa, bataattia, porkkanoita ja lanttua. Sulatejuusto tuo keittoon pehmeyttä ja samettisuutta. Tämä ihana keitto tarjoillaan pepperonin ja tuoreiden yrttien kera. Sopii niin alkuruuaksi, lounaaksi kuin päivälliseksikin.
Kuori ja paloittele juurekset. Esimerkiksi porkkanan ja lantun voi pilkkoa pienemmäksi kuin perunan, jotta juurekset kypsyvät yhtä aikaa.
Keitä juurekset lihaliemikuution kanssa kannen alla kunnes juurekset ovat pehmenneet.
Lisää joukkoon mustapippuri ja sulatejuusto. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä sosekeiton paksuuden säätelemiseksi. Tarkista maku.
Leikkaa pepperoni pieniksi kuutioiksi. Paista pannulla rapeiksi ja asettele sitten talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois. Pieni kevätsipuli ja muut yrtit. Lisää sosekeiton päälle koristeeksi.
Arkiruokaa.com kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
