Kuva: minkavi/ ig
Jos kaipaat vaihtelua perinteiseen kaneliseen korvapuustiin suosittelemme testaamaan Kaakao kermavaahdolla -blogin mehevää mantelipuustia. Tämä pulla pitää sisällään mantelimassaa ja mantelijauhoja.
Mittaa kädenlämpöinen maito kulhoon, sekoita joukkoon sokeri, kananmuna, kardemumma ja suola.
Lisää puolet jauhoista sekä kuivahiiva ja aloita taikinan vaivaaminen. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa huolellisesti, jotta saat aikaan hyvän sitkon. Lisää lopuksi voi ja vaivaa vielä hetken aikaa, kunnes taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoilta.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetule alustalle, peitä liinalla ja kohota 30 minuuttia.
Kaulitse kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi, hieman yli sentin paksuiseksi levyksi.
Valmista mantelitäyte. Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella sekaisin. Levitä mantelitäyte tasaisesti taikinalevyn päälle. Kääri levy pidemmältä sivulta rullaksi ja jätä saumakohta rullan alle.
Leikkaa rullasta haluamasi kokoisia paloja vinottain, niin että palan toinen pää on kapeampi. Käännä palat kapeampi puoli ylöspäin, paina puustit keskeltä alas ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kohota puusteja liinan alla vielä noin 15 minuuttia.
Voitele kohotetut puustit kananmunalla ja ripottele päälle mantelilastuja, mantelijauhoa ja raesokeria.
Paista 200-asteisessa uunissa 15-17 minuuttia, kunnes puustit ovat saaneet kauniin paistovärin.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
