Kuva: Meillä Kotona ig / Mika Rampa
Jos porkkanakakku on lempiherkkusi, ehkä haluat testata tätä Mika Rampan Porkkanakakku-kääretorttua. Porkkanakakun ihanan makea kuorrutus löytyy nyt vain kääretortun sisältä – ja täytettä on tässä paljon! Tämä resepti on helppo, varaa kuitenkin aikaa kääretortun maustumiseen jääkaapissa.
Sulata voi. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voisula joukkoon.
Yhdistä kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja siivilöi ne muna-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi varovasti nostellen. Kun taikina on tasaista, lisää porkkanaraaste.
Laita leivinpaperi pellille ja levitä taikina päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista kääretorttulevyn jäähtyessä täyte. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto keskenään. Lisää lopuksi tomusokeri. Siirrä täyte jääkaappiin.
Kun kääretorttulevy on jäähtynyt, levitä täyte sen päälle. Kääri levy tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla. Kääräise leivinpaperi tortun ympäri. Siirrä kääretorttu jääkaappiin muutamaksi tunniksi maustumaan.
Arkiruokaa.com kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
