Syksyn pimeneviin iltoihin sopii mainiosti kauden suppilovahveroista makunsa saava lämmin keitto. Voit valmistaa keiton niin tuoreista kuin kuivatuista tai pakastetuista sienistä. Pehmeän kuohkea suppilovahverokeitto toimii erinomaisesti niin juhlavana alkuruokana kuin arjen kevyenä lounaana. Tähän keittoon täyteläinen maku tulee sulatejuustosta. Keitto maistuu erinomaisesti sellaisenaan tai maukkana leivän kanssa.
Puhdista ja paloittele suppilovahverot.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli ja sienet voissa kattilassa, kunnes neste on haihtunut.
Ripottele päälle jauhot ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon kuumaa lihalientä vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen
Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Lisää sitten kerma ja sulatejuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
Halutessasi voit soseuttaa keiton sauvasekoittimella samettiseksi tai nauti sellaisenaan pienillä sattumilla. Koristele keitto yrteillä ja tarjoile tuoreen leivän kera.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
