Kuva: Valiofi / ig
Perinteinen peltilihapiirakka valmistuu rahkavoitaikinasta, puuroriisistä ja jauhelihasta. Tämä Valio.fi -sivuston resepteistä löytyvä perinteinen pelilihapiirakka on testattu Valion koekeittiössä. Sopii erinomaisesti lounaaksi, brunssille tai suolaiseksi vaihtoehdoksi kahvipöytään.
Sekoita ensin jauhot keskenään kulhossa ja nypi voi jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon maitorahka ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Muotoile taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa sen aikaa kun valmistat täytteen.
Kiehauta vesi, lisää riisit ja sekoita. Keitä noin 3 minuuttia. Lisää joukkoon maito ja anna kiehua hiljalleen kypsäksi. Sekoita välillä, jotta riisit eivät tartu kattilan pohjaan. Annajäähtyä ja mausta suolalla.
Hienonna sipulit. Ruskista jauheliha voissa pannulla sipulin ja chili kera. Mausta ja jäähdytä. Yhdistä täytteen ainee keskenään ja sekoita hyvin.
Puolita kovettunut piirakkataikina. Kauli paloista uunipellin pohjan kokoiset, noin 0,5 cm:n paksuiset levyt. Nosta toinen levy leivinpaperille uunipellille ja levitä päälle täyte. Nosta päälle kansilevy. Taita kannen reunat piirakan alle. Voitele munalla ja pistele haarukalla pintaan pieniä reikiä.
Paista 200-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia.
Arkiruokaa.com kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
