Tässä lounaaksi tai päivälliseksi sopiva Kotiliesi.fi -sivustolta löytyvä perinteinen lihakeitto, joka on valmistettu isoäidin tapaan. Keitossa maistuvat monet juurekset ja luuytimestä liemi saa lihaisan ja herkullisen maun.
Huuhdo lihat ja ydinluu kylmässä vedessä ja laita kokonaisina isoon kattilaan haaleaan veteen. Kuumenna kiehumispisteeseen. Kuori pinnalle ilmestyvä vaahto pois. Lisää lohkottu sipuli, suolaa, kokonaisia valko- ja maustepippureita ja laakerinlehti.
Anna kiehua miedolla lämmöllä pari tuntia kannen alla. Nosta kypsät lihat liemestä. Siivilöi liemi. Paloittele liha.
Paloittele kasvikset pieniksi kuutioiksi. Lisää liemeen ensin lanttukuutiot, sitten porkkana-, selleri-, palsternakka- ja lopuksi perunakuutiot.
Lisää muutamaa minuuttia ennen tarjoamista purjo paloiteltuna ohuiksi renkaiksi. Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää keittoon kuumenemaan. Viimeistele lihakeitto hienonnetulla persiljasilpulla.
Arkiruokaa kokoaa kaikki parhaat arkiruokareseptit yhteen.
